asperge

Traiteur 

Stef Van Cleemputte

Knoddelstraat 17

1761 Roosdaal

 

Tel. 02/582.40.29

 

E-mail: klik hier

Lentemenu

Op vel gebakken skrei-haasje

Lauwe vinaigrette van tomaat, kappertjes en

Orzo pasta

 

Filet van parelhoen uit Anjou

Brochetje van paddenstoeltjes en zilveruitjes

Gebakken groene asperges

Aardappel-courgette torentje Caprese

Zuiders sausje met puntpaprika

 

Tarte Tatin

Vanille ijs

 

€50 per persoon



 

Lentebuffet

Traag gegaarde zalmfilet 

Gepelde tomaat met grijze garnalen

Zuiders roereitje met gerookte zalm en groene asperges

Pastinaakmousse met Sint-Jacobsmossel en truffel

Kruidige kippenbout-seizoensfruit

Iberico ham met crumble van Parmezaan

Brochetje met gemarineerde paddenstoel, mozzarella en kerstomaat

Rundscarpaccio met ricotta-crème en Parmezaan

Slaatje met Griekse pasta, fetakaas, krokante groenten en gepofte tomaatjes

Salade met boontjes, krieltjes, rucola en pesto

Sausjes, broodjes, boter

 

€48 per persoon




 

Aperitiefhapjes & Mini-dessertjes

​Assortiment van 4 warme aperitiefhapjes -  €7 per persoon

Mini-dessertjes (3 stuks) - € 5.80 per persoon