Lentebuffet
(vanaf 4 personen)
Traag gegaarde zalmfilet
Gepelde tomaat met grijze garnalen
Gemarineerde Black Tiger gamba, veldsla, gepofte kerstomaatjes
Salsa van gerookte zalmrug -Fregula sarda pasta-Gegrilde asperges
Pastinaakmousse met Sint-Jacobsnoot en truffel
Romig kippenrolletje met spinazie en kruidenkaas
Bresaola - crumble van parmezaan
Rundscarpaccio - ricotta met truffel
Quinoa slaatje met geroosterde pompoen, tomaat, hazelnootjes en burrata
Aardappelsla met kruidenvinaigrette
Sausjes
Broodjes en boter
€46 per persoon
Aperitiefhapjes & Mini-dessertjes
Assortiment van 4 warme aperitiefhapjes - € 6.50 per persoon
Mini-dessertjes (3 stuks) - € 5.50 per persoon