Zomers Buffet
(vanaf 4 personen)
​
Traag gegaarde zalmfilet met zomerse tuinkruiden
Gepeld tomaatje met grijze garnalen
Zacht gerookte zalmrug, aspergemousse en dille-olie
Kort gebakken Sint-Jacobsnoot met bloemkoolmousse
Couscous met dip van rode biet en gerookte forel
Ibericoham met kleurige meloenparels en aardbeien
Romig kippenrolletje met spinazie en kruidenkaas
Panna-cota van Parmezaan en hamrolletje met groene asperges
Zomers slaatje met penne, raketsla, gegrilde courgette, tomaat, jonge worteltjes en buffelmozzarella
Aardappelsla met kruidenvinaigrette
Mini-broodjes, boter, sausjes
€49 per persoon
___________________
Zomerse maaltijdsalades
(vanaf 8 personen)
​
Genieten van zomerse maaltijdsalades en heerlijke dressings :
​
Pittige pulled-chicken salade met krieltjes, worteltjes met oosterse kruiden, spitskool en zure room met curry
Slaatje met pompoen, granaatappel, gebakken beukenzwammen, crumble van fetakaas en gebrande nootjes
Kleurige geroosterde kerstomaatjes, buffelmozzarella en pesto van notensla
Mexicaanse rijstsalade met babymaïs, avocado, paprika en gemarineerde scampi’s
Taboulé van bloemkool en broccoli met spekjes en kaasblokjes met kruidendressing
Salade met Iberico ham, slahartjes, meloen en Parmezaan
Mini-ciabatta, stokbrood, sausjes, boter
€38 per persoon
___________________
​
Zomers afhaalmenu
Bouillabaisse met gamba, rode poon, zalm en kabeljauw
Toasjes/rouille
Runds filet-pur met peperroomsausje
Galetje met ricotta, witte en groene asperges
Lasagne van tomaat, mozzarella, courgette en aubergine
Hasselback aardappeltjes met tijm en fleur de sel
Panna-cotta van witte chocolade
Pajottenlandse aardbeien met coulis
€53 per persoon
___________________
Aperitiefhapjes & Mini-dessertjes
​Assortiment van 4 warme aperitiefhapjes - €7 per persoon
Mini-dessertjes (3 stuks) - € 6,30 per persoon