Wedding Table Set

Traiteur 

Stef Van Cleemputte

Knoddelstraat 17

1761 Roosdaal

 

Tel. 02/582.40.29

 

E-mail: klik hier

Communiebuffet / Zomers Buffet

(vanaf 4 personen)

Traag gegaarde zalmfilet met zomerse tuinkruiden

Gepeld tomaatje met grijze garnalen

Zacht gerookte zalmrug, aspergemousse en dille-olie

Kort gebakken Sint-Jacobsnoot met bloemkoolmousse

Couscous met dip van rode biet en gerookte forel

Ibericoham met kleurige meloenparels en aardbeien

Romig kippenrolletje met spinazie en kruidenkaas

Panna-cota van Parmezaan en hamrolletje met groene asperges

Zomers slaatje met penne, raketsla, gegrilde courgette, tomaat, jonge worteltjes en buffelmozzarella

Aardappelsla met kruidenvinaigrette

Mini-broodjes, boter, sausjes

 

€48 per persoon

____________________

 

Koud-en warm communiebuffet
(vanaf 10 personen)

Koud buffet

Traag gebakken zalmfilet met oosters kruidenkorstje

Tomatensalsa met couscous en gegrilde mini gamba’s

Fregola sarda pasta met groene asperges, gepofte tomaatjes en grijze garnalen

Aardappelslaatje met dille en  gerookt zalmhaasje

Rundscarpaccio met truffelcrème en Parmezaan

Warm buffet

Gevulde zeebaarsfilet met ricotta.

Wilde rijst met kerstomaatjes en basilicum 

 

Mechelse koekoek met gebakken paddenstoeltjes en roomsausje met dragon

Geroosterde zomergroentjes (asperges, courgettes, regenboogworteltjes, puntpaprika)

Aardappelgratin 

 

€55 per persoon

____________________

Kinderbuffet

(minimum 4 personen)
 

Frisse pastasalade met groentjes, gehaktballetjes en mozzarellaparels

Kippenboutjes -appelmoes

Fruitbrochetje

Gevulde perzik met tonijn

Mini-broodjes-mayonaise

€16 per persoon

____________________

De buffetten kunnen aangevuld worden met 4 warme aperitiefhapjes 

€7 per persoon

3 mini dessertjes per persoon. €5.80 

 

____________________

 

 

Soepen

Aspergeroomsoep €5 per persoon

Tomatensoep met balletjes €4.50 per persoon

Waterkersroomsoep €4 per persoon