Wedding Table Set

Traiteur 

Stef Van Cleemputte

Knoddelstraat 17

1761 Roosdaal

 

Tel. 02/582.40.29

 

E-mail: klik hier

Zomers Buffet

(vanaf 4 personen)

Traag gegaarde zalmfilet met zomerse tuinkruiden

Gepeld tomaatje met grijze garnalen

Zacht gerookte zalmrug, aspergemousse en dille-olie

Kort gebakken Sint-Jacobsnoot met bloemkoolmousse

Couscous met dip van rode biet en gerookte forel

Ibericoham met kleurige meloenparels en aardbeien

Romig kippenrolletje met spinazie en kruidenkaas

Panna-cota van Parmezaan en hamrolletje met groene asperges

Zomers slaatje met penne, raketsla, gegrilde courgette, tomaat, jonge worteltjes en buffelmozzarella

Aardappelsla met kruidenvinaigrette

Mini-broodjes, boter, sausjes

 

€49 per persoon

___________________

 

Zomerse maaltijdsalades

(vanaf 8 personen)

Genieten van zomerse maaltijdsalades en heerlijke dressings :

Pittige pulled-chicken salade met krieltjes, worteltjes met oosterse kruiden, spitskool en zure room met curry

Slaatje met pompoen, granaatappel, gebakken beukenzwammen, crumble van fetakaas en gebrande nootjes

Kleurige geroosterde kerstomaatjes, buffelmozzarella en pesto van notensla

Mexicaanse rijstsalade met babymaïs, avocado, paprika en gemarineerde scampi’s

Taboulé van bloemkool en broccoli met spekjes en kaasblokjes met kruidendressing

Salade met Iberico ham, slahartjes, meloen en Parmezaan

Mini-ciabatta, stokbrood, sausjes, boter

 

€38 per persoon

___________________

Zomers afhaalmenu

 

Bouillabaisse met gamba, rode poon, zalm en kabeljauw

Toasjes/rouille

 

Runds filet-pur met peperroomsausje

Galetje met ricotta, witte en groene asperges

Lasagne van tomaat, mozzarella, courgette en aubergine

Hasselback aardappeltjes met tijm en fleur de sel

 

Panna-cotta van witte chocolade

Pajottenlandse aardbeien met coulis

 

€53 per persoon

___________________
 

Aperitiefhapjes & Mini-dessertjes

​Assortiment van 4 warme aperitiefhapjes -  €7 per persoon

Mini-dessertjes (3 stuks) - € 6.30 per persoon