Communiebuffet / Zomers Buffet
(vanaf 4 personen)
Traag gegaarde zalmfilet met zomerse tuinkruiden
Gepeld tomaatje met grijze garnalen
Zacht gerookte zalmrug, aspergemousse en dille-olie
Kort gebakken Sint-Jacobsnoot met bloemkoolmousse
Couscous met dip van rode biet en gerookte forel
Ibericoham met kleurige meloenparels en aardbeien
Romig kippenrolletje met spinazie en kruidenkaas
Panna-cota van Parmezaan en hamrolletje met groene asperges
Zomers slaatje met penne, raketsla, gegrilde courgette, tomaat, jonge worteltjes en buffelmozzarella
Aardappelsla met kruidenvinaigrette
Mini-broodjes, boter, sausjes
€48 per persoon
____________________
Koud-en warm communiebuffet
(vanaf 10 personen)
Koud buffet
Traag gebakken zalmfilet met oosters kruidenkorstje
Tomatensalsa met couscous en gegrilde mini gamba’s
Fregola sarda pasta met groene asperges, gepofte tomaatjes en grijze garnalen
Aardappelslaatje met dille en gerookt zalmhaasje
Rundscarpaccio met truffelcrème en Parmezaan
Warm buffet
Gevulde zeebaarsfilet met ricotta.
Wilde rijst met kerstomaatjes en basilicum
Mechelse koekoek met gebakken paddenstoeltjes en roomsausje met dragon
Geroosterde zomergroentjes (asperges, courgettes, regenboogworteltjes, puntpaprika)
Aardappelgratin
€55 per persoon
____________________
Kinderbuffet
(minimum 4 personen)
Frisse pastasalade met groentjes, gehaktballetjes en mozzarellaparels
Kippenboutjes -appelmoes
Fruitbrochetje
Gevulde perzik met tonijn
Mini-broodjes-mayonaise
€16 per persoon
____________________
De buffetten kunnen aangevuld worden met 4 warme aperitiefhapjes
€7 per persoon
3 mini dessertjes per persoon. €5.80
____________________
Soepen
Aspergeroomsoep €5 per persoon
Tomatensoep met balletjes €4.50 per persoon
Waterkersroomsoep €4 per persoon