Zomers buffet (min 6 pers)
​
Traag gegaarde zalmfilet met zomerse tuinkruiden
Gepeld tomaatje met grijze garnalen
Zacht gerookte zalmrug , aspergeflan, gegrilde asperges en dille-olie
Tataki van tonijn, fregola sarda pasta en geroosterde bloemkoolroosjes
Pittige tabouleh met chorizo, gebakken scampi en gemarineerde venkel
Parmaham met meloenparels, mozzarella en aardbeien
Romige kippenrollade met spinazie en kruidenkaas
Vitello tonnato met gemarineerde rode ui en worteltjes
Zomers pastaslaatje met ruccola, gegrilde asperges, fijne boontjes, jonge worteltjes, gesmolten tomaatjes en burrata
Aardappelsla met kruidenvinaigrette
Mini-broodjes, boter, sausjes
​
€55 per persoon
​
​
​
Koud en warm communiebuffet (min 10 personen)
Koud buffet
Zacht gerookte zalmrug met rode ui
Salade van grijze garnalen, gegrilde asperges, fregola sarda pasta en gepofte tomaatjes
Couscous met krokante groentjes en pittig gebakken scampi’s
Rundscarpaccio met truffelcrème en Parmezaan
Salade met meloen, Parmaham en mozzarellaparels
Warm buffet
Filet van zeebaars met wilde rijst, kerstomaatjes en basilicum
Mechelse koekoek met dragonroomsausje en gebakken paddenstoeltjes
Geroosterde zomergroentjes (asperges, worteltjes, fijne boontjes, puntpaprika)
Zuiderse aardappelgratin met tomaat en courgettes
€60 per persoon
​
Kinderbuffet (min 6 personen)
Pastaslaatje met balletjes, tomaat, komkommer en mozzarellaparels
Kippenboutje en appelmoes
Fruitbrochette
Perzik met tonijnsla
Mini-broodje, mayonaise-ketchup
€ 16 per persoon
​
Aperitiefhapjes & Mini-dessertjes
​
​Assortiment van 4 warme aperitiefhapjes - € 8 per persoon
Mini-dessertjes (3 stuks) - € 7.5 per persoon